A-FACTORY

ONLINE SHOP
ホーム ニュース 第一弾 弘前吉野町シードル 2種類発売します!

第一弾 弘前吉野町シードル 2種類発売します!

2020/7/8(水)

こんにちは!
A-FACTORY 弘前吉野町シードル工房の吉野です。

 

今週7月11日(土)に
弘前れんが倉庫美術館グランドオープンにあわせ

✨シードル第一弾商品✨

「A-FACTORY アオモリシードル弘前吉野町シードル1(スイート)」
「A-FACTORY アオモリシードル弘前吉野町シードル2(ドライ)」
を発売いたします!
販売価格は1,980円(税込)、520mlです。

 

前回、6月1日に発売した商品はアップルソーダ(ノンアルコールシードル)です。

A-FACTORY弘前吉野町シードル工房に関する前回の記事はこちら↓

A-FACTORY 弘前吉野町で初搾汁

A-FACTORY アオモリシードル弘前吉野町アップルソーダ1、本日発売!

 

今回のシードルは甘味と酸味のバランスが良いふじ🍎、甘味が強く芳醇な香りの王林🍏、さわやかな酸味が特徴のジョナゴールド🍎を原料としています。

 

シードル1(スイート)2(ドライ)の特徴、味わいについて、工藤工房長に伺いにやってきました。

 

 

工藤工房長は青森市にあるA-FACTORYシードル工房で初代工房長に赴任。A-FACTORYで約10年間、第一線でシードル造りをしてきました。4月にA-FACTORY弘前吉野町シードル工房・工房長として、新しいシードル造りに挑戦しています。

 

吉野:今回のシードル1(スイート)2(ドライ)の味わい、特徴について教えてください!

 

工藤工房長:シードル1(スイート)をグラスに入れると
ほのかな黄色の色合い、そしてりんごの華やかな香りが広がります。口に含むとりんごの甘い香りがフワッと広がり、ボディを感じつつ、甘味の余韻があり、生のりんごを食べたような味わいです。アルコール3%と飲みやすいですよ~。

 

工藤工房長:シードル2(ドライ)をグラスに注ぐと
クリアな色でこちらもりんごの華やかな香りが広がります。
口に含むとりんごの香りを感じた後、程よいビター感、酸味、渋みが感じられることにより、後味が心地よくスッキリとした味わいです。アルコール6%と少し飲みごたえがあります。

 

吉野:では早速、試飲をいただきます。
(ごめんなさい🙇今回も仕事上、…一足はやく発売前に皆さまより先に飲んじゃいました。)

りんごの芳醇な香り…まさにりんご畑…収穫時期のりんご畑のような香りが広がります。

 

↑画像はイメージです。

 

そしてやさしい炭酸を感じます。

 

.。o○.。o○.。o○.。o○.。

 

工藤工房長:このきめ細かい泡は天然発泡によるものなんです。醸造してできた自然の泡なんですよ~。

 

吉野:今回、製法のこだわりを教えてください。

 

工藤工房長:今回シードル1(スイート)シードル2(ドライ)ではタンク内2次発酵という製法で醸造しました。密閉タンク内で1度目の発酵を終えた後、2度目の発酵をします。

タンク内は密閉しており、空気に触れないというのがポイント。

りんごの甘さ、香りを引き出せるんです。りんごは空気に触れるとすぐに色が変わりますよね?

りんごは空気(特に酸素)が大敵なんです。

 

吉野:なるほど!だから香りが広がるんですね!

工藤工房長:さらに低温にすることによりりんごの甘み、香りをより引き出すよう工夫しました。

低温にすると、醸造期間が長くなりますが、りんごのおいしさをキープできます。

 

吉野:かなり手間がかかっているんですね。このシードルのお勧めの飲み方はありますか?

 

工藤工房長:飲み頃温度を少し高めの12℃にするとより香りが引き立ちますよ。

 

吉野:冷蔵庫で冷やして、すこしおいてから飲むといいですね。

今日は工房長にいろいろ教えていただきました。

 

 

りんごの香りと甘みを大切にした新しいシードルを是非ご賞味ください。

 

発売は7月11日から、以下の店舗でご購入いただけます。
(青森県内店舗)A-FACTORY、アプリーズ弘前駅売店、弘前れんが倉庫美術館売店Museum Shop Hirosaki MOCA

(ECサイト)Yahooショッピング「A-FACTORYオンラインショップ」、 JREMALL 

(↑リンク先からご購入できます。)

 

ECサイトでは本日、7月8日より事前予約を受付いたします。商品は発売日当日7月11日に、A-FACTORYから発送いたします。

ギフトとして、またはご自分のご褒美として新発売のシードルはいかがでしょうか。