2015/7/17（金）

こんにちは。A-FACTORY（エーファクトリー）です。
 
北海道のお米を青森県の酒蔵で醸造したお酒「ガスバリ」2015年度もの、
エーファクトリー館内にて限定数量にて販売しております。
 
北海道、道南で昭和40～50年代を主に作られていたお米「マツマエ」という品種。
こちらの品種を函館の食に関するプロ集団
「クラブガストロノミーバリアドス」さんが復刻栽培。
この復刻米を掛米・麹米に用いて、青森県弘前市の蔵元「六花酒蔵」さんが
白神山地の地下伏流水で醸し上げました。
津軽海峡を挟んだ食のコラボで生まれたこのお酒は、
伝統手法を基本としながらも、現代の技法を上しながらの挑戦で、
じっくりと仕上げた逸品になりました。
濃醸で奥深く、それでいてさらりとした喉越しは、和食だけでなく、
様々な洋食とのマリアージュが見つけ出せそうな美味しさです。
 
数量に限りがございますので、
是非この機会にご堪能頂けましたら幸いです。
 
 
これからも、青森のお土産を販売するエーファクトリーをよろしくお願いいたします。
 
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