第一弾 弘前吉野町シードル ２種類発売します！
2020/7/8（水）
こんにちは！
A-FACTORY 弘前吉野町シードル工房の吉野です。
今週７月11日（土）に
弘前れんが倉庫美術館グランドオープンにあわせ
✨シードル第一弾商品✨
「A-FACTORY アオモリシードル弘前吉野町シードル１（スイート）」
「A-FACTORY アオモリシードル弘前吉野町シードル２（ドライ）」
を発売いたします！
販売価格は1,980円（税込）、520ｍｌです。
前回、６月１日に発売した商品はアップルソーダ（ノンアルコールシードル）です。
A-FACTORY弘前吉野町シードル工房に関する前回の記事はこちら↓
A-FACTORY アオモリシードル弘前吉野町アップルソーダ１、本日発売！
今回のシードルは甘味と酸味のバランスが良いふじ🍎、甘味が強く芳醇な香りの王林🍏、さわやかな酸味が特徴のジョナゴールド🍎を原料としています。
シードル１（スイート）２（ドライ）の特徴、味わいについて、工藤工房長に伺いにやってきました。
工藤工房長は青森市にあるA-FACTORYシードル工房で初代工房長に赴任。A-FACTORYで約10年間、第一線でシードル造りをしてきました。４月にA-FACTORY弘前吉野町シードル工房・工房長として、新しいシードル造りに挑戦しています。
吉野：今回のシードル１（スイート）、２（ドライ）の味わい、特徴について教えてください！
工藤工房長：シードル１（スイート）をグラスに入れると
ほのかな黄色の色合い、そしてりんごの華やかな香りが広がります。口に含むとりんごの甘い香りがフワッと広がり、ボディを感じつつ、甘味の余韻があり、生のりんごを食べたような味わいです。アルコール３％と飲みやすいですよ～。
工藤工房長：シードル２（ドライ）をグラスに注ぐと
クリアな色でこちらもりんごの華やかな香りが広がります。
口に含むとりんごの香りを感じた後、程よいビター感、酸味、渋みが感じられることにより、後味が心地よくスッキリとした味わいです。アルコール６％と少し飲みごたえがあります。
吉野：では早速、試飲をいただきます。
（ごめんなさい🙇今回も仕事上、…一足はやく発売前に皆さまより先に飲んじゃいました。）
りんごの芳醇な香り…まさにりんご畑…収穫時期のりんご畑のような香りが広がります。
↑画像はイメージです。
そしてやさしい炭酸を感じます。
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工藤工房長：このきめ細かい泡は天然発泡によるものなんです。醸造してできた自然の泡なんですよ～。
吉野：今回、製法のこだわりを教えてください。
工藤工房長：今回シードル１（スイート）、シードル２（ドライ）ではタンク内２次発酵という製法で醸造しました。密閉タンク内で１度目の発酵を終えた後、２度目の発酵をします。
タンク内は密閉しており、空気に触れないというのがポイント。
りんごの甘さ、香りを引き出せるんです。りんごは空気に触れるとすぐに色が変わりますよね？
りんごは空気（特に酸素）が大敵なんです。
吉野：なるほど！だから香りが広がるんですね！
工藤工房長：さらに低温にすることによりりんごの甘み、香りをより引き出すよう工夫しました。
低温にすると、醸造期間が長くなりますが、りんごのおいしさをキープできます。
吉野：かなり手間がかかっているんですね。このシードルのお勧めの飲み方はありますか？
工藤工房長：飲み頃温度を少し高めの12℃にするとより香りが引き立ちますよ。
吉野：冷蔵庫で冷やして、すこしおいてから飲むといいですね。
今日は工房長にいろいろ教えていただきました。
りんごの香りと甘みを大切にした新しいシードルを是非ご賞味ください。
発売は７月１１日から、以下の店舗でご購入いただけます。
（青森県内店舗）A-FACTORY、アプリーズ弘前駅売店、弘前れんが倉庫美術館売店Museum Shop Hirosaki MOCA
（ＥＣサイト）Yahooショッピング「A-FACTORYオンラインショップ」、 JREＭＡＬＬ
（↑リンク先からご購入できます。）
ＥＣサイトでは本日、７月８日より事前予約を受付いたします。商品は発売日当日７月11日に、A-FACTORYから発送いたします。
ギフトとして、またはご自分のご褒美として新発売のシードルはいかがでしょうか。