A-FACTORY弘前吉野町シードル工房 プチ工場見学
2020/4/23（木）
A-FACTORY弘前吉野町シードル工房
プチ工場見学
投稿日：４月 23日
こんにちは！
元シードル工房準備室の渡部です。
4月11日に、新しいシードル工房がオープンしています。
せっかくですので、
新しい工房の様子をプチ工場見学として
お伝えしますね。
場所は、弘前市吉野町の緑地の旧レンガ倉庫です。
弘前中央駅の近くになります。
隣は、弘前れんが倉庫美術館です。
ここは、シードル発祥の地と言われている場所です。
雰囲気のある場所ですよ♪
写真の左側の建物にシードル工房があります。
屋根は、シードルゴールド！
ちなみに、、私が思いつきで言っているのではなく、
実際、建築家の方が「シードルゴールド」と
説明されています！
空の色を映して、日々色を変えています。
きれいですよ。
さて、中に入ってみましょう！
まずはタンク室のご紹介です。
カフェ側からタンクはご覧いただけますよ～。
今回の工房のタンクは７基！
大きめのタンク２つと小さめのタンク５つです。
様々なシードルを造っていきたいので小さめの
タンクが多いのです。
タンク室側から見るとこんな感じ。
タンクが並ぶと壮観ですよね～。
この部屋で、
リンゴを絞って、タンクに入れて、
タンク内で発酵をさせます。
シードルができたら、
隣の部屋で、（いかにも工場的な部屋ですよね）
瓶に詰めて、打栓して、
殺菌処理して
ラベル貼って出来上がり！
って感じです。
超かんたんに説明してしまいましたが、
醸造の面はいろいろこだわっています。
そこは、またの機会にご紹介しますね。
それでは、また！
（参考）A-FACTORY弘前吉野町シードル工房の今までの記事はこちら