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A-FACTORY弘前吉野町シードル工房 プチ工場見学

2020/4/23(木)

A-FACTORY弘前吉野町シードル工房

プチ工場見学

 

投稿日:4月 23日

 

こんにちは!

シードル工房準備室の渡部です。

4月11日に、新しいシードル工房がオープンしています。

せっかくですので、

新しい工房の様子をプチ工場見学として

お伝えしますね。

 

場所は、弘前市吉野町の緑地の旧レンガ倉庫です。

弘前中央駅の近くになります。

隣は、弘前れんが倉庫美術館です。

ここは、シードル発祥の地と言われている場所です。

雰囲気のある場所ですよ♪

写真の左側の建物にシードル工房があります。

屋根は、シードルゴールド!

ちなみに、、私が思いつきで言っているのではなく、

実際、建築家の方が「シードルゴールド」と

説明されています!

空の色を映して、日々色を変えています。

きれいですよ。

 

さて、中に入ってみましょう!

まずはタンク室のご紹介です。

カフェ側からタンクはご覧いただけますよ~。

今回の工房のタンクは7基!

大きめのタンク2つと小さめのタンク5つです。

様々なシードルを造っていきたいので小さめの

タンクが多いのです。

タンク室側から見るとこんな感じ。

タンクが並ぶと壮観ですよね~。

この部屋で、

リンゴを絞ってタンクに入れて、

タンク内で発酵をさせます。

 

シードルができたら、

隣の部屋で、(いかにも工場的な部屋ですよね)

瓶に詰めて、打栓して、

殺菌処理して

ラベル貼って出来上がり!

って感じです。

超かんたんに説明してしまいましたが、

醸造の面はいろいろこだわっています。

そこは、またの機会にご紹介しますね。

それでは、また!

 

(参考)A-FACTORY弘前吉野町シードル工房の今までの記事はこちら

「A-FACTORY 弘前吉野町シードル工房」2020年4月11日(土)、弘前れんが倉庫美術館敷地内にオープン

 新しいシードル工房のお知らせ

 新しいタンクにマークが付きました